Как открыть лавку специй с нуля

379 000 ₽ Требуется инвестиций
Планируемая прибыль: 94 000 ₽ в месяц
Ориентировочная окупаемость: 5 мес.

Проекты в сфере розничной торговли испытывают конкуренцию с крупными торговыми сетями не в пользу первых. Однако есть товары, покупать которые предпочитают в небольших специализированных магазинах. Расскажем, как сделать бизнес на продаже специй.

Стоимость запуска 1/5 — очень низкая Окупаемость 5/5 — очень высокая Сложность управления 1/5 — очень низкая Конкурентность 1/5 — очень низкая Рассмотрите идею покупки готового бизнеса Уникальный бренд одежды с шоурумом. 3 800 000 ₽ Город Москва Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Продам готовый бизнес: продуктовый магазин и земельный участок с недостроенным домом 9 500 000 ₽ Город Ставрополь Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Продажа успешного магазина импортной одежды с большим потенциалом для роста 3 200 000 ₽ Город Омск Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Продам готовую пивную точку 700 000 ₽ Город Махачкала Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Пpодaётся мини-пeкаpня в хорошей локации и большим потенциалом роста 300 000 ₽ Город Омск Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Продается магазин женской одежды в центре Махачкалы 280 000 ₽ Город Махачкала Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Продается готовый бизнес: магазин мужской одежды 2 100 000 ₽ Город Ставрополь Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Продаю готовый бизнес — маленький магазин для животных в центре 450 000 ₽ Город Ярославль Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Бизнес для продажи: торговый зал и холодильное оборудование 500 000 ₽ Город Воронеж Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Продуктовый магазин «Мясо Ем»на продажу 3 100 000 ₽ Город Ставрополь Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Весь готовый бизнес этой сферы в России (3749)

Актуальность бизнес-идеи

Со времен великих географических открытий объем рынка специй и пряностей по всему миру неуклонно растет. С тех пор специи стали доступнее и без стандартного набора приправ не обходится ни одна кухня. С интересом к кулинарии растет и спрос на качественную продукцию. Настоящих ценителей давно не устраивает ассортимент, предлагаемый на полках сетевых магазинов. Действительно хорошие специи приобретают на развес и у проверенных поставщиков.

Затраты и прибыль

Предварительная сумма на запуск проекта составляет 379’000 ₽. Текущие расходы можно снизить за счет сотрудников. Если собственник займется продажами самостоятельно, то выйти на окупаемость получится быстрее. Минимальная прибыль в 94’000 ₽ позволит отбить вложения за полгода с небольшим. С ростом клиентов будут расти и продажи. Ежемесячная чистая прибыль будет начинаться от 94’000 ₽. Увеличить доход в дальнейшем также можно за счет открытия еще одной лавки специй.

Затраты на старте: примерный расчет для Санкт-Петербурга

Статья расходов	Сумма, ₽
Оформление бизнеса	5’000
Обустройство лавки	76’000
Оборудование	78’000
Закупка товара	200’000
Реклама	20’000
Итого	379’000

Ежемесячные затраты

Статья расходов	Сумма, ₽
Аренда	40’000
Реклама	10’000
Закупка товара	100’000
Итого	150’000

Рассмотрите идею покупки франшизы Франшиза Пив&Ко — магазины разливного пива 3 500 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 14 мес. Франшиза «DOGNECAT» — городские зоомагазины 1 800 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 18 мес. Франшиза «Индустрия красоты» — магазины косметики для волос 4 900 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 48 мес. Магазин косметики. Автоматизированно и прозрачно 2 500 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 6 мес. Франшиза «БЛОКПОСТ» – cеть экипировочных центров 6 000 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 24 мес. Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание 950 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 25 мес. Франшиза «Sheffield – Premium» – студия-магазин по продаже мужского делового гардероба 700 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 5 мес. «Море Желаний» – франшиза вендинга 895 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Франшиза «BOUTIQUE AROMA DÉCOR» – сеть бутиков интерьерной парфюмерии 1 390 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Франшиза «MAURO PRATO» – ателье-бутик эксклюзивной мужской одежды 50 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 11 мес. Все предложения франшиз этой сферы (9)

Разрешения и документы

Оформление бизнеса

Идеальным решением для оформления лавки специй станет открытие ИП. Подайте в отделение налоговой заполненное заявление на регистрацию, ксерокопию российского паспорта вместе с оригиналом для сверки и квитанцию об оплате госпошлины.

Подходящий код ОКВЭД: 47.29 — Розничная продажа прочих пищевых продуктов в специализированных магазинах.

Выбор помещения

Открытие лавки специй вдали от других товарных мест станет большой ошибкой. Напрасным будет и размещение точки в торговом центре, пусть и очень проходимом. Для лавки специй гораздо важнее “окружение”: никто не поедет за специями целенаправленно, навряд ли за специями заглянут при шоппинге. Вам подойдут:

• Киоск или отдел при входе в гипермаркет
• Небольшой отдел в павильоне на городском рынке
• Торговая точка вблизи продуктовых магазинов

Главный принцип размещения лавки специй — разместить ее рядом с местами продажи продуктов. Например, покупатель идет на рынок за продуктами, а заодно покупает специи для их приготовления. Заложите на аренду небольшой точки, как минимум, 40’000 ₽.

Немалую роль в привлечении клиентов играет и внешний вид торговой точки. Эффектно будет смотреться лавка, оформленная в деревянном стиле. При разделении специй по стране происхождения вы также можете использовать декоративные элементы, например, флаги стран или даже карту мира. Для соусов выделите отдельный стеллаж. Расходы на дизайн и обустройство лавки, включая вывеску составят около 80’000 ₽.

Оборудование

Минимальный набор оборудования для небольшой лавки специй:

• Стеллаж, 8 штук — 8’000 ₽
• Смарт-терминал ФН — 20’000 ₽
• Кассовая стойка — 3’000 ₽
• Полочные разделители, 50 штук — 2’000 ₽
• Стул — 2’000 ₽
• Компьютер — 3’000 ₽
• Весы — 40’000 ₽
• Итого — 78’000 ₽

Количество тары для хранения зависит от ассортимента. Лучше всего хранить специи и приправы в стеклянных герметичных банках, некоторые — держать в открытом виде для привлечения клиентов. Приятный запах специй и пряностей заинтересует потенциальных покупателей. Также запаситесь тарой для покупателей, это могут быть герметичные пакетики, баночки с плотно закрывающейся крышкой.

Как выбрать поставщика

В мире существует огромное разнообразие специй, но не торопитесь закупать самые редкие из них. Приобретите самые популярные, но качественные. Важно сделать акцент на стране-производителе специи, поскольку знающие толк в специях ориентируются именно на этот критерий.

Условно ассортимент можно разделить на следующие группы:

• Специи — сахар, соль, дрожжи, уксус, горчица, крахмал, квасцы, агар-агар, пищевые кислоты и другие однокомпонентные вещества, которые усиливают вкус пищи и ее усвояемость
• Пряности — сухой молотый имбирь, лавровый лист, тмин, шафран, розмарин, мускатный орех, несколько видов перца и другие ароматные растения
• Приправы — хмели-сунели, несколько видов карри, смесь перцев и другие готовые смеси, которые используют при запекании мяса, курицы, рыбы, готовке плова, шашлыка, а также в консервировании

Разнообразить ассортимент лавки специй также можно за счет различных соусов, ароматных масел, наборов для глинтвейна и кондитерских смесей.

Персонал

Самостоятельное ведение бизнеса, а в частности продаж — отличный способ погрузиться в проект полностью. Кроме того, это возможность сократить текущие расходы в условиях ограниченного бюджета. А еще так будет проще отследить спрос и на его основе закупать продукцию для реализации. Нанять сотрудника можно после выхода на окупаемость и стабильную прибыль.

Как рекламировать бизнес

Если лавка специй находится в удачном месте, то первых клиентов можно привлечь только за счет расположения. Для лучшего охвата используйте рекламные буклеты и подарочные карты. Попробуйте привлечь аудиторию за счет аккаунта в соцсетях, таргета и сотрудничества с кулинарными блогерами.

Ваша аудитория это:

• Домохозяйки. Ходят за продуктами и готовят еду самостоятельно, покупают стандартный набор приправ и специй, но не любят кулинарные эксперименты. Привлечь их можно сделав упор на качество продукции
• Любители. Любят готовить по новым рецептам и не боятся экспериментировать с новыми блюдами. Привлечь их можно новыми приправами
• Профессионалы. Как правило, профессиональные повара хорошо разбираются в специях и предпочитают закупаться в специализированных магазинах. Предложите им сотрудничество

Плюсы и минусы бизнес-идеи

Плюсы:

• Отсутствие сезонности
• Постоянный спрос
• Высокая рентабельность

Минусы:

• Конкуренция с отделами специй в сетевых магазинах
• Неблагонадежность поставщиков
• Расширение возможно только за счет дополнительных вложений

На продаже специй, приправ и пряностей можно построить простой и понятный бизнес, который будет приносить стабильный доход. Однако развитие проекта будет сопряжено с определенными трудностями, справиться с которыми возможно только при грамотном планировании бюджета. Пусть у вас все получится!

Оригинал статьи тут