Число заведений общепита с летними верандами в России выросло на 41%

Изображение mos.ru2ГИС обновил данные об инфраструктуре общепита и изучил распространение летних форматов (веранды, столики на улице) в 16 крупнейших городах страны.Этим летом данные показывают значительно возросший интерес гастроиндустрии к летним форматам. Общее количество точек общепита с верандами или столиками в июле 2025 года в городах-миллионниках превысило 17000 – это на 40% больше, чем было годом ранее. Количество заведений с летними верандами увеличилось более чем на 41% – именно этот формат стал главным драйвером (столики на улице отстали, хоть и не значительно).

В Красноярске количество заведений с верандами выросло на 79% – это самая существенная динамика среди 16 миллионников страны. На втором месте Пермь, где точек общепита с верандами стало на 59% больше, чем год назад – однако доля таких мест в общем количестве заведений гастроиндустрии в Перми относительно невелика (чуть больше 13%). В топ-3 вошла и Москва – в столице число заведений с верандами увеличилось почти наполовину – на 48%. При этом доля общепита с верандами (19% – практически в каждом пятом заведении) в Москве выше, чем любом из трёх городов-лидеров.

Более простой с точки зрения оборудования площадки формат (без навесов и ограждений) пользовался чуть большим спросом у заведений общепита в прошлом году, а в этом летнем сезоне уступил верандам. Количество заведений со столиками на улице подросло на 39% в сравнении с июлем 2024. Среди лидеров по динамике роста – Красноярск (+70%), Ростов-на-Дону (+68%) и Челябинск (+64%). Наименее заметное среди городов-миллионников увеличение таких локаций наблюдается в Волгограде (+22%), Москве (+31%) и Краснодаре (+34%).