«Нильсен»: продажи молочной продукции в натуральном выражении снизились на 2,8%

Розничные продажи молочной продукции вРоссии демонстрируют устойчивую отрицательную динамику, пишет «Ъ».

Поданным аналитической компании «Нильсен», розничные продажи молочной продукции внатуральном выражении запериод ссентября 2024 года поавгуст 2025 года сократились на2,8% вгодовом сопоставлении. Негативная динамика нарастает: еще вмае снижение оценивалось науровне 1,2%. Эксперты связывают эту тенденцию созначительным ростом цен, который был вызван инфляцией идавлением издержек.

Наиболее существенное падение спроса было зафиксировано в категории масла имаргарина (-11,2%), атакже ультрапастеризованного молока (-11,1%). Аналитики отметили, что это является следствием подорожания сливочного масла на38%, что стимулирует часть потребителей переходить нарастительные аналоги. Согласно информации Росстата, запервые семь месяцев 2025 года сливочное масло подорожало на34%, сметана имолоко— на22%, сыры— на19%.

Впрочем, внутри категории наблюдаются ипродукты-исключения сположительной динамикой. Так, продажи гранулированного творога показали рост на11,2%, густых йогуртов — на6,6%, молочных десертов — на5,8%. Вкомпании «Логика молока» (бренды «Актибио», «Простоквашино») данный тренд объяснили растущей популярностью здоровых продуктов сповышенным содержанием белка.

При этом, несмотря наснижение розничного спроса, производство ультрапастеризованного молока увеличивается благодаря росту потребления состороны кофеен. Россельхозбанк прогнозирует, что кконцу 2025 года его выпуск вРоссии может вырасти почти на5%, достигнув примерно 1,65млн тонн.

Оригинал статьи тут