Почти на 30% выросли в РФ продажи «белой» икры

Впериод ссентября 2024 года поавгуст 2025 года продажи «белой» икры (добывают изсельди, минтая, трески идр.) выросли на27,8% внатуральном выражении год кгоду, тогда как продажи красной икры снизились на32,6%, пишут «Ведомости» соссылкой наданные компани «Нильсен». Также аналитики выделили икру мойвы, которую также можно отнести к«белой», еереализация увеличилась на17,7% затотже период.

Аподанным исследовательской компании NTech, впервом полугодии 2025г. продажи икры изминтая выросли на5% внатуральном выражении— до1,4млн кг, ина11% вденежном— до1млрдруб. Продажи икры изсельди почти удвоились— до1,6млн кги1,4млрдруб., изтрески— выросли на39%, до1,1млн кги673,7млнруб. Продажи красной икры, отметили в NTech, сократились на48,6% внатуральном выражении— до1,1млн кг, ина10,7% вденежном— до8,1млрдруб.

Аналитики связали увеличение спроса на«белую» икру втом числе исподорожанием красной. В2024 году цены нанее резко выросли из-за неудачной лососевой путины. Поданным «Чек индекса», виюне—августе 2025г. средняя цена красной икры составляла 9070руб. за1 кг— на13% больше, чем годом ранее. Поданным NTech, цена 1 кгкрасной икры поитогам первого полугодия 2025г. составила 7030руб., икры минтая— 743руб., сельди— 854руб., трески— 631руб.

Президент всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев также напомнил отом, что в2000–2010 годах рекордные выловы лососевых, наличие браконьерской инелегальной продукции, атакже схемы ухода от привели кобвалу цен накрасную икру иухудшению еекачества. Сейчас, поего словам, цена икачество красной икры возвращаются к«нормальному состоянию».

Оригинал статьи тут