Потребление молока в России выросло до рекордных 250 кг на душу населения в год

Попредварительным данным «Россельхозбанка», производство товарного молока в2024 году выросло до26,3млн тонн (+2% куровню прошлого года). Основной драйвер увеличения объемов производства молока имолочных продуктов— растущий спрос.

Rattiya Thongdumhyu/ Shutterstock

Россияне второй год подряд выходят нарекордные показатели потребления вданном сегменте: в2024 году потребление молочных продуктов составит до250 кгнадушу населения против 247 кгвпредыдущем.

Аналитики РСХБ отмечают рост спроса намолокосодержащие товары, включая сыры, творог, сливочное масло идругие молокоемкие виды продукции. За9месяцев 2024 года каналогичному периоду 2023 года производство сливок выросло на16%, мороженого на15,9%, творога на8,5%, сыров на8%. Молочная отрасль вРоссии закрывает внутренние потребности инаращивает экспортный потенциал. Ожидается, что кконцу года экспорт молочных продуктов внатуральном выражении превысит 1млн тонн, показав прирост 22% г/г.

«Россия занимает третью строчку рейтинга ведущих стран попроизводству сыров вмире после ЕСиСША ивходит вдесятку ведущих стран попроизводству сливочного масла. Мыпрогнозируем долгосрочный тренд повышения спроса нанатуральные молочные жиры, постепенное замещение ими более дешевых аналогов наоснове растительных жиров впотребительской корзине россиян. Производители хлебобулочных изделий постепенно отказываются отпальмового масла ивозвращаются киспользованию сливочного, что создает дополнительный спрос всегменте готовой еды. Сыр остается одной изсамых быстрорастущих категорий вмолочном сегменте, его потребление составляет порядка 10,5 кгнадушу населения вгод»,— рассказал заместитель Председателя Правления «Россельхозбанка» Денис Константинов.

Рост потребления навнутреннем рынке создает предпосылки для притока инвестиций впроизводство ипереработку молока. При этом среди крупных игроков отрасли наблюдается тренд наинтеграцию снизу-вверх: большинство крупнейших производителей молока-сырья развивают собственное производство молочных продуктов. Поитогам 2025 года ожидается дальнейший рост объемов производства молока имолочных продуктов.

Оригинал статьи тут