Россияне всё чаще выбирают фермерские продукты для праздничного стола

Согласно данным аналитиков маркетплейса «Своё Родное» «Россельхозбанка», россияне всё чаще выбирают фермерские продукты для праздничного стола: спрос нанатуральные товары отфермеров вдекабре вырос на45% посравнению состальными месяцами.

Andrey Bayda/Shutterstock/Fotodom

Чтобы лучше понять предпочтения россиян, Россельхозбанк провёл опрос ивыяснил, что жители нашей страны непредставляют праздник без салата оливье иселёдки под шубой, аглавным горячим блюдом настолах при встрече 2025 года станет запечённая курица или утка.

Своё родное: роль фермерских продуктов

Наибольшей популярностью пользуются мясо иптица— они составляют 35% всех заказов. Особый интерес вызывают традиционные новогодние продукты: индейка, говядина идомашние колбасы. Вторую строчку занимают молочные продукты исыры (22%), которые используются для закусок исырных тарелок. Замыкают тройку лидеров свежая зелень иовощи (18%), которые становятся базой для салатов игарниров.

Интерес кфермерским сладостям ивыпечке также растёт. Вдекабре заказы вэтой категории увеличились на20%, что подчеркивает желание потребителей радовать близких нетолько вкусными, ноиполезными десертами.

Покупатели отмечают, что фермерская продукция ассоциируется снатуральностью икачеством, что особенно важно впраздничный сезон. Россияне выбирают эти товары заихсвежесть иотсутствие консервантов.

Главные блюда напраздничном столе

Оказалось, что традиционные блюда остаются неизменными фаворитами. Салат оливье уверенно сохраняет статус главного блюда новогоднего стола— 28% опрошенных непредставляют праздник без него. Второе место занимает селёдка под шубой (24%), анатретьем— запечённое мясо или рыба (22%). Интересно, что 15% респондентов готовы экспериментировать иудивлять гостей новыми блюдами, втовремя как холодец всё ещё остаётся частью меню у11% опрошенных.

Что нагорячее?

Главным горячим блюдом для большинства (45%) станет запечённая курица или утка. Мясо по-французски, классика праздничного стола, заняло второе место (24%). Интересно, что 17% респондентов вообще непланируют готовить горячее блюдо, предпочитая закуски, а12% выберут рыбное блюдо. Вегетарианские ивеганские варианты остаются редкостью— ихвыбирают всего 2%.

Кулинарный марафон

Приготовление праздничного ужина остаётся важной частью новогоднего ритуала. Большинство респондентов (57%) готовы посвятить этому от2 до5 часов, ещё 20% признаются, что проведут накухне целый день. Втоже время растёт интерес кудобным решениям: 18% готовы уложиться вдва часа, а5% выбирают готовую еду изресторанов или заказ вдоставке.

Украшение стола

Минимализм вукрашении стола становится всё популярнее: для 42% главное— еда. Тем неменее, свечи иёлочные украшения выбирают 32% участников опроса, 16% продумывают сервировку водном цвете, а10% украшают стол тематическим декором ручной работы.

Источники вдохновения

Более половины россиян (53%) черпают вдохновение изсемейных рецептов, проверенных годами. Интернет становится вторым попопулярности источником идей (27%). 17% предпочитают готовить наглаз, ателепередачи икниги вдохновляют лишь 3% кулинаров.

Новогодний стол будущего

Навопрос отом, каким россияне видят новогодний стол через 10 лет, 55% ответили, что хотят лишь одного— чтобы стол был полон иеда вкусной. 36% мечтают сохранить традиционные рецепты, а9% надеются, что будущее принесёт полностью новые блюда, отражающие дух времени.

Опрос был проведен Россельхозбанком впериод с17 по24 декабря. Вопросе участвовало более 1 тыс. мужчин иженщин ввозрасте от18 лет.

Оригинал статьи тут