Сеть Lidl запустила производство «гибридного» мяса

Немецкая сеть супермаркетов-дискаунтеров запустила вБельгии производство «гибридного» мяса, пишет Retail Detail.

Сеть Lidl запустила производство «гибридного» мяса: мясного фарша, который состоит на60% изговядины ина40% израстительных белков. В будущем эта смесь может стать экологичной альтернативой традиционному мясному фаршу и позволить снизитьвыбросы CO₂ при производстве мясных полуфабрикатов на40%.

Новый говяжий фарш отLidl создан для того, чтобы познакомить любителей мяса сболее экологичной издоровой альтернативой вдоступной форме. Заменяя 40% мяса растительными белками, потребители значительно снижают воздействие наокружающую среду: сокращаются нетолько выбросы CO₂, ноипотребление воды иземельных ресурсов.

Тем неменее, в Lidl подчеркнули, что вкус ивнешний вид у альтернативного продукта остались такимиже, как утрадиционного говяжьего фарша.

«Разработка этого продукта заняла довольно много времени, потому что мыхотели сохранить вкус. Смею сказать, что даже настоящие любители мяса врядли заметят разницу»,— рассказалСэм Ван Лир, ответственный закупщик Lidl вБельгии иЛюксембурге.

Оригинал статьи тут