Стоимость базового набора для приготовления «Оливье» в торговых сетях за год выросла на 2%

Минимальная стоимость продуктов для приготовления популярного новогоднего салата «Оливье» на4 персоны вкрупных торговых сетях выросла загод на2,1% до363рублей, показал мониторинг аналитического центра АКОРТ.

OlgaBombologna/Shutterstock/Fotodom

Вэту сумму входят базовые товары для приготовления салата начетыре персоны: картофель, маринованные огурцы, яйца, вареную колбасу, консервированный горошек, лук, морковь имайонез. При подсчётах учитываются цены насамые доступные продукты питания.

Умеренной ценовой динамике напродукты для главного новогоднего салата способствовало снижение цен насезонные овощи, куриные яйца имайонез. Картофель загод подешевел на31%, лук— на22%, морковь— на19%. Куриные яйца стали дешевле на14%, майонез— на13%. При этом подорожали консервированный горошек (+22%), маринованные огурцы (+14%) иварёная колбаса (+2%).

Всреднем постране сучетом всех каналов продаж, поданным Росстата, набор продуктов для аналогичного количества «Оливье» стоит 618рублей, что на41% выше, чем всетевом ритейле. Минимальная стоимость упаковки вареной колбасы весом 300 гвторговых сетях составляет 77рублей, что на55% ниже средней стоимости этой категории продуктов вовсех торговых форматах, абанка маринованных огурцов обойдется минимум в132рубля— на34% дешевле, чем всреднем постране.

«Для большинства семей Новый год невозможно представить без „Оливье“, иторговые сети хорошо понимают значение этих традиций для покупателей. Именно поэтому особое внимание уделяется тому, чтобы цены наингредиенты для традиционных блюд оставались стабильными ипредсказуемыми впериод подготовки кпразднику. Второй год подряд мынаблюдаем минимальный рост стоимости новогоднего набора для „Оливье“, значительно ниже инфляции, что свидетельствует осистемной работе ритейлеров повыстраиванию эффективных цепочек поставок икачественном взаимодействии спроизводителями. Это позволяет нетолько удерживать доступные цены, ноисглаживать ценовые колебания, которые неизбежно возникают нарынке»,— прокомментировал председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.

Оригинал статьи тут