«Яндекс Еда»: спрос на дагестанскую кухню в России вырос на 90%

Дагестанская кухня становится все популярнее вразных городах России. Поданным «Яндекс Еды», залето спрос наблюда дагестанской кухни заметно вырос— на90%. Это говорит отом, что дагестанская кухня выходит зарамки сезонного интереса истановится частью повседневного гастрономического выбора россиян.

FotograFFF/Shutterstock/Fotodom

ВМоскве, поитогам лета 2025 года, количество заказов блюд дагестанской кухни выросло на68% всравнении саналогичным периодом прошлого года. Москва стала главным городом встране поинтересу кэтой кухне. Втоп-10 также вошли Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону, Каспийск, Иваново, Тюмень, Ставрополь, Иркутск иНижний Новгород— география регионов, жители которых все активнее проявляют интерес кнациональной еде, продолжает расширяться. ВМахачкале спрос надагестанскую кухню вдоставке летом 2025 года вырос практически в10 раз— вомногом это связано сразвитием сервиса врегионе.

Россияне заказывают нетолько отдельные блюда-хиты (чуду, курзе ихинкал), ноиполноценные комплексные обеды, включающие основное блюдо, салат инапиток. Это подтверждают данные позаказам одного изпартнеров Яндекс Еды, специализирующемся нанациональной кухне— «Дагестанской Лавке».

«Мызамечаем, что гости всё чаще выбирают унас непросто отдельные национальные блюда, аполноценные обеды— например, хинкал ссалатом инапитком. Такой выбор говорит отом, что дагестанская кухня органично входит вповседневный рацион все большего числа людей. Мывидим подтверждение тренда ивцифрах: залето наш товарооборот вырос на45%. Люди заказывают больше, синтересом ксоставу исочетаниям, ивсе чаще возвращаются заповторными заказами. Еда— один изсамых понятных способов познакомиться скультурой. Когда люди возвращаются кнашим блюдам снова иснова, мыпонимаем: это непросто интерес квкусу, это интерес ктому, что заним стоит»,— рассказал Расул Паркуев, основатель «Дагестанской Лавки».

Среди причин роста интереса кдагестанской кухне— понятные ипривычные блюда. Чуду, хинкал икурзе воспринимаются как комфортная домашняя еда ибыстро находят отклик уширокой аудитории. Популярность отдельных дагестанских продуктов, таких как урбеч или дагестанский кофе спряностями, тоже сыграла свою роль— они все чаще появляются вмагазинах икафе далеко запределами региона. Дополнительно интерес подпитывает туризм: поездки вДагестан запоследние годы стали массовыми, имногие, попробовав местную кухню наместе, начинают искать теже вкусы всвоем городе.

Оригинал статьи тут