«О’кей»: продажи лососевых выросли на 47% в денежном выражении

В2025 году впятерку самых популярных рыбных позиций вошли форель, горбуша, кета, сельдь искумбрия, говорится висследовании сети гипермаркетов «О’кей».

Поданным аналитиков «О’кей», красная рыба остается безусловным лидером: в2025 году категория лососевых прибавила 47% вденежном выражении посравнению спрошлым годом. Востребованность подтверждают иданные опроса— 79% респондентов называют форель, семгу игорбушу любимой рыбой. Аналитики также отмечают кратный рост популярности тунца: загод его продажи выросли более чем на100% вколичественном выражении.

Россияне чаще всего покупают охлажденную рыбу— нанеё приходится 41% продаж вкатегории «Рыба иморепродукты». При этом запоследний год заметно вырос интерес кразделанной продукции: филе сегодня популярнее стейков итушки. Аналитики сети гипермаркетов отмечают, что пик продаж рыбы иморепродуктов приходится навторую половину недели: спрос начинает расти счетверга идостигает пика ксубботе.

Поданным опроса, почти половина респондентов (49%) едят рыбу нереже одного раза внеделю. Больше всего россияне любят жареную изапечённую рыбу (71%), следом идут солёные икопчёные блюда (54%), уха ирыбные супы (15%), атакже сырые блюда вроде сашими ироллов (11%).

Аналитики выделили ирегиональные предпочтения: Северо-Западный иЦентральный округа лидируют попродажам охлаждённой форели, наюге страны особенно популярны креветки, анаДальнем Востоке— лососёвые иместная замороженная рыба. Кноябрю эксперты ожидают рост интереса кделикатесам вовсех регионах— лососёвой иосетровой икре, крабам ифорели.

Оригинал статьи тут